Летние салаты — это то что так нужно нам всем в жару и зной, когда хочется чего-то легкого, ненавязчивого, простого. И уж точно приготовленного не на плите и не в духовке! Боже упаси включать эти гаджеты в жару 30+! Сегодня приготовим вместе салат с необычным названием ХАБЮРЗА. Вам понравится этот рецепт летнего арбузного салатика, вот увидите!

Что такое салат ХАБЮРЗА

Хабюрза — это прекрасное низкокалорийное блюдо, которое и готовится мгновенно, и освежит вас в летний зной.

Ингредиенты для салата с арбузом ХАБЮРЗА

Вкус салата: сладко-солено-терпкий. Именно поэтому базовые ингредиенты для арбузного салата ХАБЮРЗА — это арбуз, фета, мята. Остальные ингредиенты из рецепта можно заменять, не класть в салат если их нет или не любите, одним словом экспериментировать (как же без этого на кухне!). Часто например тыквенные семечки заменяют на орешки, в частности вкусно с кедровыми. Все на ваш вкус!

    Для салата хабюрза по нашему рецепту берем:

  • арбуз
  • тыквенные семечки
  • фета/любой другой кисло-соленый сыр
  • черный молотый перец
  • маслины
  • мята
  • оливковое масло

Как приготовить летний салат из арбуза с фетой ХАБЮРЗА пошагово

  1. Нарезать небольшой кусок арбуза кубиками, отправить в широкую тарелку.
  2. Нарезать 10 черных маслин без косточки пополам (можно по желанию целыми, как любите). Добавляете сыр фету, где-то примерно 6-8 кубиков.
  3. Посыпать семечками (немного, можно вместо семечек орешки).
  4. Добавить черный свежий молотый перец по вкусу.
  5. Полить чуть-чуть оливковым маслом.
  6. Свержу положить 5-6 штук листиков свежей мяты.

ВАЖНО! Салат желательно не перемешивать, иначе развалится арбуз, да и фета тоже развалится, поэтому красивее выглядит все в таком первичном виде, без перемешивания.

Дополнительные идеи для арбузного салата с фетой ХАБЮРЗА

Что еще можно добавить в салат чтобы сделать его вкуснее, или насыщеннее, или острее? Давайте воспользуемся подсказками гурманов! В салат хабюрза часто добавляют 2 ст. ложки коньяка (некоторые даже советуют НИКОГДА этот шаг не пропускать!). Вместо оливкового масла можно добавить масло из виноградных косточек. Еще вместо мяты вам может понравится лиловый базилик с арбузом и фетой. Перец советуют брать свежемолотый. Вместо феты часто берут другой любимый сыр, например, козий. Или брынзу.

Делают арбузный салат хабюрза и порционно. Каждому в креманку или бокал выкладывают слоями ингредиенты, начиная от арбузных крупных кусков (крупными резать лучше, так как они пустят меньше сока). Потом коньяк если добавляете его, дальше хорошо перчат и добавляют масло, фета, и мята или базилик + сверху небольшая горсть семечек/орешков. Если тара для порции побольше, можно все повторить вторым слоем в таком же порядке. Чем не отличная идея для встречи гостей? Вопрос риторический 😉 Гостям такие новшества нравятся ВСЕГДА!

Понравится рецепт арбузного салата ХАБЮРЗА? Хотели бы приготовить? Правда же простой? Не ограничивайтесь арбузом как десертом, смело смешивайте его c кислыми и солеными ингредиентами, и откроете для себя десятки новых вкусовых ощущений. Приятного аппетита!

ФОТО НА ПРЕВЬЮ: Elle Hughes pexels.com